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Gli articoli di Matteo Tassi

ST. LOUIS BBQ SAUCE

Salse barbecue: i grandi classici americani

Ci trasferiamo oggi, come promesso, nel Missouri, più precisamente a St. Louise, altra capitale del barbecue che ha dato i natali ad una salse altrettanto famosa ed apprezzata da tantissimi pitmaster. Ecco la ricetta:

 

ST. LOUIS BBQ SAUCE 

Tempo di preparazione:

25 minuti

 

Ingredienti:

2 tazze di ketchup

1/2 tazza di acqua

1/3 di tazza di aceto di mele

1/3 di tazza di zucchero scuro moscovado

2 cucchiai di salsa di senape

1 cucchiaio di cipolla disidratata

1 cucchiaio di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

 

Vi rinnovo il consiglio di provare tutte le ricette e tutte le varianti possibili fino a quando non avrete trovato la vostra salsa barbecue preferita, quella che più vi rappresenta ma soprattutto che più vi piace. Non perdete di vista il prossimo articolo… altro grande classico ameriano!

 

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